不会做醋溜白菜?其实做法很简单,调好料汁零

时间:2019-10-08 10:58

醋熘白菜是一道汉族名菜,属鲁菜系,口感色泽银红,酸甜辣香。以白菜心为主料,青、红辣椒块,海米为配料。白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等,并且释放热量较多。


醋溜白菜的做法步骤



  • 1
  • 材料准备好
  • 2
  • 白菜洗净撕成小块,沥干水分
  • 3
  • 姜切丝,蒜切碎,干辣椒切段
  • 4
  • 香醋、生抽、盐、匙白糖、鸡粉调成酱汁
  • 5
  • 锅里热油,爆香姜丝和干辣椒
  • 6
  • 先放白菜梗,接着放白菜叶子拌炒一会
  • 7
  • 调入酱汁,炒至白菜发软后放蒜蓉
  • 8
  • 拌炒均匀即可出锅

小贴士:


醋溜 白菜 作为鲁菜系最具代表系的菜品之一,其色泽银红,口感酸甜辣香。醋溜白菜做法多样,不仅能作为家常小炒,也能烹饪登上大雅之堂。看似简单的一道菜,实则蕴含玄机,醋溜白菜不仅很好的保存了白菜本身的钙、铁、无机盐和维生素C等,而且经过醋溜,还增加了这道菜的钙、磷等微量元素的含量,使这道菜更具营养价值,色香味俱全。